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分卷(47) (第6/8页)
,也能让自己一饱口福。 人多力量大,效率也是极快的。 整个御膳房不算打下手的总共就有三十多个大厨,现在齐刷刷的不是在洗菜就是再切菜,平时该做这些活的人一个个不敢逾越的在边上看眼,大气都不敢喘一下。 没让华溪等多久,三道菜的食材都准备妥当。 华溪一鼓作气站起来,撸好袖子,先做佛跳墙。 他把鸭腿、猪爪和五花rou焯好备用,再将鲍鱼蒸了,蘑菇和笋都煮好,在把焯好的鸭腿和猪爪翻炒一下,再将所有食材都放进砂锅里,加上高汤,往火上一放,就行了。 如此如法炮制的弄了六个砂锅后,华溪就不管了,接着做下一道菜。 有心偷师的御厨们面面相觑,就这? 当初听到这个菜名的时候,他们就格外留意华溪的做法,结果就是将所有食材都放进一个坛子里炖? 如果不是华溪大有来头,他们已经发出此起彼伏的鄙夷声了。 御厨们心中五味杂陈,面上倒没有人敢表露出来,继续看华溪做下一道菜。 要做水煮鱼,主要在于辣味,华溪都不用现场炒制辣椒,直接将自制的变态辣拿出来用就行了。 所以,制作水煮鱼就更简单了。 可看在御厨们的眼睛里,就那些调料便足够让人眼花缭乱,深以为这道水煮鱼才是上上品。 尤其是鱼的处理,他们看见华溪将切好的鱼片里加了蛋清,放了酒,盐,葱、姜,还有不知道是什么的白色粉末,把rou片抓匀,就放在一边不管了。 然后他在炒锅里倒
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