第四十九章美味的开锅饭 (第2/2页)

是有啥好事呢？”

    ...

    齐氏确实很久都没有这么开怀的笑过了，也不怕在小辈面前失了分寸，道：“今儿早上啊，你们都是沾了老婆子的光，才吃到这么好吃的东西。”

    小包子现在嘴被慕贞给养刁了，只要是慕贞做的东西，他只闻味道就可以分辨的出来。

    只是锅里煮的这个汤，他好像从来没有闻到过这种香味，馋虫上身的他，一直哼唧这让娘喂他一口尝尝。

    那小馋样，逗得慕贞甚是无语。但是汤没有熟，又不能给他喝，最后还是在何老三的呵斥下，才眼巴巴的盯着锅，消停了一些。

    昨天在徐大夫家里的时候，赵宝珠就已经见识过来慕贞的厨艺，只是很简单的东西，在她的手里，就变得很有味道，没想到，今儿的汤更了不起。

    这还没有熟，满屋子都是心肺的腊味和烟熏过的香味，还有绿豆掺杂在其中的清香，让人忍不住的食指大动。

    “夫人，你的厨艺好厉害，能不能教教我？”赵宝珠的称呼，一直是随着齐氏和赵明哲的。

    “行啊，这也没有啥子难度，你看多了就会了。”这也不是什么秘方，她愿意学，慕贞教也可以。

    说着，赵宝珠就来给慕贞打下手了。

    汤的香味越来越浓郁，慕贞揭开锅一看，绿豆差不多都煮化了。

    不煮熟的汤舀到盆子里装着，然后锅里开始炒菜。

    这个时候，真是青黄不接的时候，要吃个什么菜，还真是没有。慕贞脑袋里盘算着，有时间了和何老三去上山转转，看看有没有什么东西可以储存成干菜的。

    炒了一个酸辣土豆丝，再炒了一个椿芽炒腊rou，然后又摊了几个圆饼子。

    上次摊圆饼子的时候，灰面都长虫了，又是黑漆漆的。这次的灰面是慕贞托锦山在镇上买的，陈色好，也有劲道一些，打一个鸡蛋，加上一点葱花和在一起，吃着十分有劲道，嚼劲也不错，要是没rou吃的时候，还可以当rou吃。

    吃面饼子，咋能不卷菜呢。虽然这个时候地里种的菜没有长起来，但是坡上的野菜多啊、

    岩洞前面就是庄稼地，慕贞带着何老三去地里转了一圈，发现了不少婆婆丁。婆婆丁的学名叫做蒲公英。

    蒲公英是属于菊科植物，虽然是野菜，但是价值和功效都不可小觑。它对利尿有非常好的效果，富含丰富的胡萝卜素和矿物质，对消化不良、便秘都有改善作用。

    叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎，关节不适的净血功效。蒲公英开花后，花朵煎汁之后可以去雀斑。

    味道有些苦，还具有清热解毒，消肿散结及催乳的作用。

    慕贞带何老三来挖这个菜时，何老三只是说了一句：“这不是猪草么？人怎么还能吃？”

    于是慕贞就说了这么一大串的话，成功的堵得何老三哑口无言。

    它的药用价值虽然打，但是对慕贞来说，它的可食性，才是吸引慕贞的主要原因。

    蒲公英不管是生吃、凉拌、还是做馅儿，都非常的可口。想着是为了卷饼子吃，慕贞还是选了凉拌。

    这两天的蒲公英才长不久，嫩悠悠的，夫妻两不一会而就挖了一大框子。

    其实挖野菜还是用小铲子好，只是没有这个工具，慕贞拿的是弯刀，何老三则是削了一个棍子戳的，所以菜里的泥巴比较多。

    凉拌蒲公英的做法比较简单，将洗干净的蒲公英用沸水煮个一分钟，然后用笊篱子沥出，用冷水冲一下，放在筲箕子里控干水。

    然后用辣椒，花椒，姜丝，葱，蒜，烧热油爆香，把调好的料和控干水的婆婆丁拌匀，最后加上醋和盐，就可以吃了。

    不过，要是在前世，慕贞做的比这还要精细些，至少还有调味料、香油什么的可以放。

    只是条件不允许，有这个样子，她也满足了。

    慕贞拌凉菜的时候，赵宝珠就已经把熬好的汤倒在锅里了，凉菜一拌好，汤也差不多可以开了。

    何老三和小包子第一次喝这个汤，这味道他们也是没有尝过的，硬是每人喝了两碗之后，才开始动桌子上其他的菜。

    婆婆丁就算是过了水，还是有些苦，所以小包子不怎么吃，索性他喝了两碗汤，也差不多饱了。

    以前慕贞做面饼子吃的时候，都是卷的热菜，这才卷着凉菜吃，虽然味道有一点苦，但是颇得几个大人的欢心。

    何老三看着慕贞只是尝了一口这个凉菜，就不再动筷子了，好奇的问道：“贞贞不是说这个菜的好处那么多吗？咋不吃呢？”

    被人发现了，慕贞只好不好意思的道：“我也不喜欢吃味道苦的菜。”就像她前世不喜欢吃苦瓜一样。

    这个和逸清一样的喜好，逗得众人一乐。

    总之，这顿开锅饭，每个人都吃的很尽兴。