第二卷 玩转部落 第394章 酒曲和蒸馏设备 (第3/6页)

   部切成碎末，然后再继续晾晒直至全部晒干。

    这些草料晒干之后，再用石臼将他带过来的稻谷舂成大米，和草料混合在一起，然后将这些混合物用好不容易带过来的石磨进行研磨粉碎。这是一个需要耐心的活儿，丁奇只需要指挥手下干就行，但他要全程把握，免得中间出问题。

    粉末终于制好，丁奇和两个手下被荡了一身的细粉。丁奇却是全然不顾，赶紧把粉末放进一个大陶盆里面，并拿出一部分粉末放在一边备用。接下来，丁奇亲自cao刀，自己洗干净手后开始往粉末里面加入37~40度左右的温水，边加水边搅拌，一直到粉末能捏成团，又不滴水的时候就可以了。水不能多，多了就成稀泥，丁奇放在一边备用的粉末就是为了防止出现水多的情况。

    以上这些步骤简单，但需更多的耐心，接下来他把这些粉末捏成一个一个的小圆球，这样的圆球就是酒曲最初没有发酵的形态。

    然后把这些酒曲球放进竹匾中，上面铺上一层干草，然后就一层酒曲球一层干草叠上去堆放。为防止出现意外，所有制出来的酒曲球被丁奇堆放在五个竹匾中，主要是他担心某一个出现问题，不会对其他酒曲球造成危害，使得他所做的工作功亏一篑。所有竹匾，都被堆放在一处阴凉通风的仓库中。

    仓库中，竹匾放在木桌上，竹匾下面还摆放了一层干草，竹匾最上面也铺上一层干草，并盖上一块兽皮。因为天气凉，盖兽皮也是为了让酒曲球能够快速升温，达到发酵的目的。

    按照以前那位老师傅讲的，所有的材料是要用粉碎机进行粉碎再用电磨磨成粉。制成的